Unser Freilandgemüse

Vielfalt auf dem Acker

In unserem ersten Jahr auf Hof Imhorst kultivierten wir im Freiland auf gut einem Hektar ein vielfältiges Sortiment an allem was man an Gemüse über´s Jahr braucht: Wurzelgemüse wie Möhren, Sellerie, Pastinaken und Wurzelpetersilie, sowie Kohl, Kürbis, Zucchini und Melonen, Mais, Fenchel, Porree und Zwiebeln, Mangold, Salate, Radieschen.. um die 30 Kulturen.

In den kommenden Jahren wollen wir die Gemüseanbaufläche kontinuierlich erweitern, die Produktpalette weiter ausbauen und viele verschiedene samenfeste (d.h. nachbaufähige) Sorten ausprobieren. Außerdem Dauerkulturen wie Rhabarber, Erdbeeren und Artischocken etablieren. Womöglich sogar Spargel!

Bewirtschaftung nach regenerativen Ansätzen

Um gute Voraussetzungen für diese Vielfalt und gesundes Wachstum der Kulturen zu schaffen, werden die Flächen auf regenerative Art und Weise bewirtschaftet. Das heißt das Bodengefüge wird relativ schonend, weil flach und nicht wendend bearbeitet. In Anbaupausen wird eine Durchwurzelung durch Gründüngungsgemenge und Zwischenfrüchte gewährleistet. Düngen werden wir mit hofeigenem Kompost bzw. Mist. Wo möglich wollen wir Untersaaten und Mulch verwenden, um den Boden bedeckt zu halten. So verdunstet weniger Wasser und die wuchswütige Konkurrenz wird unterdrückt.

Solche Maßnahmen fördern ein Gleichgewicht der Bodenlebewesen, ohne deren ausgewogene Aktivität der Boden verarmt, das heißt, Humus immer weiter ab und nicht aufgebaut wird. Dieser ist aber essentielle Grundlage für eine nachhaltige Pflanzenernährung und eine erhöhte Wasserspeicherfähigkeit der Böden – also unverzichtbar für gesundes Pflanzenwachstum, unsere nachhaltige Ernährung und die Zukunft!